Rencontres vietnamiennes - 14 jours

L'itinéraire en détail

Jour 1 : Paris - Danang

Vol à destination de Danang (avec escale).
Nuit à bord.

Jour 2 : Danang – Hoi An

Petit déjeuner à bord.
Accueil à l'aéroport de Da Nang par votre guide francophone puis transfert à Hoi An.
Installation à l'hôtel, reste de la journée libre.
Nuit à l'hôtel La Siesta Hoi An 4*.

Jour 3 : Hoi An

Petit déjeuner. 
Visite de la vieille ville de Hoi An, classée à l'UNESCO.
Halte à l'ancestrale maison Quan Thang pour un atelier de confection de "roses blanches" (raviolis de crevettes ou de porc), typiques de Hoi An.
Puis pause à la maison de thé "Reaching Out", qui emploie des personnes sourdes et muettes.
L'après-midi, rencontre et pause gourmande (thé, tisanes et gâteaux) avec une artiste cham, avec rituel d'accueil, exposition sur la culture cham et spectacle de musique et danse traditionnelles.

Jour 4 : Hoi An

Tôt le matin, immersion en vespa dans un village de pêcheurs : port animé à l'aube, marché aux poissons et petit-déjeuner de nouilles locales (1 personne par vespa avec chauffeur, enfant à partir de 12 ans).
Retour à l'hôtel.
Puis rencontre avec une nutritionniste-herboriste dans une ferme biologique cultivant une cinquantaine d'herbes médicinales, de fruits et de fleurs comestibles, suivie d'un jeu de dégustation de tisanes pour apprendre à identifier les herbes, et d'un déjeuner fait maison.
Temps libre dans l'après-midi.

Jour 5 : Hoi An – Danang – Hué

Petit déjeuner.
Route vers Hué via Danang.
En chemin, rencontre avec M. Phu, artisan de nuoc mam de quatrième génération, au village de pêcheurs de Nam O. Après des explications sur les étapes de fabrication de cette sauce, vous pourrez participer au filtrage et repartir avec votre propre petite bouteille. 
À l'arrivée à Hué, déjeuner au bord de la rivière.
Visite de la pagode Thien Mu, emblème de Hué qui témoigne de l'importance du bouddhisme pour les habitants.
Puis visite d'une maison-jardin abritant une collection de céramiques anciennes issues de la rivière des Parfum. et rencontre et thé avec la propriétaire des lieux, Mme Thai Kim Lan, ancienne professeur universitaire expatriée en Allemagne qui est revenue au Vietnam peu après la Guerre.
Nuit à l'hôtel Spatel d'Annam 4*.

Jour 6 : Hué

Petit déjeuner.
Visite de la Citadelle Impériale, construite dès 1804 sous l'empereur Gia Long, puis promenade street-food en cyclo à la découverte des spécialités culinaires de Hué : gâteaux de riz (Banh Beo, Banh Nam, Banh Ram It), crêpes (Banh Khoai), et Bo Bun (nouilles et boeuf). 
L'après-midi, rencontre avec un artisan et atelier de fabrication d'un cerf-volant, jouet traditionnel mais aussi indicateur de sécheresse pour les vietnamiens. Vous tenterez ensuite de faire voler votre propre cerf-volant. 
En fin de journée, croisière apéritive sur un bateau privé au coucher du soleil sur la rivière des Parfums, agrémentée d'un massage des pieds de 45 minutes.

Jour 7 : Hué – Hanoï – Village de Chien (Hoa Binh)

Vol Hué / Hanoï

Petit déjeuner.
Transfert à l'aéroport de Hué et envol pour Hanoï.
À l'arrivée, route vers le village de Chien, pour rencontrer les villageois de cette communauté isolée de la région de Hoa Binh.
Installation chez l'habitant.
Promenade dans le village entre maisons traditionnelles sur pilotis, puis dîner avec vos hôtes.
Nuit chez l'habitant (logement communautaire, matelas au sol et salle de bain commune)

Jour 8 : Village de Chien

Petit déjeuner.
Randonnée (11 ou 18 km, 4 à 6h) à travers champs et montagnes jusqu'au village isolé de Xom.
Déjeuner pique-nique ou dans un restaurant local en chemin.
A l'arrivée, visite de maisons traditionnelles et découverte de la culture et de la vie rustique locale.
Retour chez votre hôte et temps libre avant le dîner.
En soirée, spectacle de chants folkloriques et jeux ethniques.
Nuit chez l'habitant.

Jour 9 : Village de Chien – Ninh Binh – Nam Dinh

Petit déjeuner.
Dernière balade au marché local du village avant de prendre la route vers Nam Dinh, via la région de Ninh Binh, surnommée la "baie d'Halong terrestre".
Arrêt dans une maison traditionnelle de Ninh Binh et rencontre avec une famille locale qui vous servira un déjeuner traditionnel.
Puis balade à vélo entre rizières, pics calcaires et pagodes.
Continuation vers Nam Dinh.
Dîner et nuit à l'Ecohost Hai Hau 3*, charmante maison vietnamienne.

Jour 10 : Nam Dinh

Petit déjeuner.
Balade à vélo (16 km, 2h30 à 3h) dans la campagne environnante de Nam Dinh, berceau du catholicisme vietnamien, à la découverte d'anciennes maisons coloniales et d'imposantes églises.
Visite de l'un des plus anciens ateliers de fabrication d'instruments à vent, avant le retour au Eco Host Hai Hau pour le déjeuner. 
Après-midi libre pour profiter des lieux.

Jour 11 : Nam Dinh – Hanoï

Petit déjeuner.
Route vers Hanoï avec halte au village de Cuu, ancien village de couturiers de la capitale royale.
À l'arrivée, balade autour du lac Hoan Kiem, lieu de vie des Hanoïens qui s'y promènent, discutent, pêchent ou font leur footing. Puis visite du temple Ngoc Son.
Route vers le vieux quartier des 36 corporations pour une découverte audio-guidée en voiture électrique et la dégustation du célèbre café à l'œuf, fabriqué par un hanoïen qui travaillait au célébre hôtel Sofitel Legend Metropole.
En soirée, dîner chez une famille hanoïenne, avec la possibilité de rencontrer le chef de famille âgé de 80 ans, ancien combattant et passionné de dan bau (instrument de musique traditionnel).
Nuit à l'Aira Boutique Hanoi Hotel and Spa 4*.

Jour 12 : Hanoï

Petit déjeuner.
Tôt le matin, balade en vespa à la découverte du Hanoï matinal : lever du drapeau devant le mausolée de Hô Chi Minh, initiation au tai-chi et petit-déjeuner de pho.
Visite du Temple de la Littérature, première université du Vietnam.
L'après-midi, rencontre avec un artisan de marionnettes sur l'eau dans sa maison familiale. Il vous expliquera la confection et vous initiera au maniement de ces marionnettes à la fin de son spectacle. 

Jour 13 : Hanoï – Paris

Petit déjeuner.
Transfert guidé vers l'aéroport de Hanoï pour votre vol de retour vers Paris.
Nuit à bord.

Jour 14 : Paris

Petit déjeuner à bord.
Arrivée à l'aéroport.